『GABANキャラウェイ〈ホール〉』のほろ苦さがプラスされてふきの佃煮が美味しい♪

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朝からモリモリ食べ過ぎちゃうのも困るんだけど( *´艸`)


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美味しいごはんのお供があるならしょうがないの♡

今が季節のふきの佃煮なんだけど、
ふきの甘辛さに
キャラウェイのほろ苦さが合いそうと思って
一部をキャラウェイ入りで作ってみた(^◇^)

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こんな感じ(^_-)-☆

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普通のふきの佃煮も美味しいんだけど
キャラウェイ入りもウマーい!
ごはんがすすんじゃうよ( *´艸`)
これはおむすびにも、お弁当にも、お茶漬けにもGOOD☆

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ところで
GABANキャラウェイ〈ホール〉ってどんなスパイス?

◆ディルに似たさわやかな香り
◆ほのかな甘みとほろ苦さがある
◆ドイツの代表料理「ザワークラウト」には欠かせない
◆野菜や果物、チーズ、パンや菓子に使われることが多い
◆果物のシロップ煮や、野菜を茹でる時の風味づけにもおすすめ

我が家では炒め物にプラスしたりね(^_-)-☆

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こちらは和え物にプラス(^◇^)
かつおぶしも入ってるし
和風の味付けなんだけど、
キャラウェイは和にも洋にも合うよ♡

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ナンプラーを使ったエスニックなお味にも◎
パラパラっとキャラウェイをブラスして
旨みのアクセントが増して美味しい~( *´艸`)


【材料 4人分】
ふき  200g
だし汁  2カップ
醤油  大2と1/2
みりん  大2
砂糖  大1
酒  大1
GABANキャラウェイ〈ホール〉 小2
赤とうがらし  1本

【作り方】
1.ふきに塩をまぶしてゴロゴロ転がす
2.鍋に沸かした湯に4分入れて茹でる
3.冷水にとり、皮をむいて食べやすく切る
4.鍋にすべての材料を入れて中火で煮る
5.煮汁が少なくなるまで煮て出来上がり 


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by tree788 | 2018-04-28 07:32