ゆずこしょう香るごぼうサラダ

ごぼうが好き。
きんぴら、酢こぼう、サラダ、かき揚げ、豚汁、煮物、炊き込みごはん・・。

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ちょっとずつ味や風味を変えて楽しみたい。
いつものごぼうサラダにゆずこしょうをチョン。
つんっと辛みが効いて、ふわっと香る。

こぼう 1本
にんじん 1/2本
ピーマン 1/2個

マヨネーズ 大3
みそ 小1と1/2
砂糖 小3/4
ゆずこしょう 小1/2をボウルに合わせておく。

千切りにしたごぼうを好みのかたさに茹でる。
にんじんとピーマンも加熱(茹でるかチン)する。
野菜の水気をしっかりきってボウルに加えて混ぜたら出来上がり。

すりごまを足してもコクが出ていいし、蒸し鶏をさいたのやハムとか入れてもおいしい。
ごぼうとマヨネーズって合う~♪



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# by tree788 | 2013-09-04 12:03 | 野菜のおかず

超熟マフィンでポテトピザ

ポテトサラダは翌日の分も多めに作る。
なにかに乗せたり挟んだりの活躍のため。

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マフィンを半分に割って、たらりとオリーブオイルを少々。
トマトソースかピザソースかケチャップをぬって、ポテトサラダをのせる。
溶けるチーズをかけてトースターに入れて・・
ポテトが熱くホクホクになって、チーズもこんがり焼けたら出来上がり。
イングリッシュマフィンのカリッとモチッと焼けた食感もおいし~♪
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# by tree788 | 2013-09-02 23:22 | パン

アスパラの肉巻き

アスパラの旬が去っていく。
だんだんと見かけなくなるアスパラ。
そのままの姿で充分おいしいけれど・・。

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しばしのお別れに肉を巻いてあげる。
豚の三枚肉を斜めにかまえてクルクル巻き巻き。

簡単に焼肉のタレで味付けてもいいし
しょうゆと砂糖、みりんとかで甘辛味もいいし
豆板醤も加えてビリ辛なのもいい。

アスパラっておいしい。



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# by tree788 | 2013-09-02 22:36 | 野菜のおかず

ピリ辛五目焼きそば

焼きそばが好き。
簡単なようでむずかしい気がする・・奥の深い焼きそば。

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野菜はたくさん入れたい。
出来れば毎回たまごを乗せたい。
3回に1回はひとり用の鉄皿で熱々ジュージューをハフハフ食べたい。

蒸し麺 1玉
野菜と肉はお好みのもの

ガラスープ(ウェイパーを湯で溶いたもの) 40cc
めんつゆ(2倍濃縮) 大1
牛乳 大1
オイスターソース 小1
豆板醤 小1/2は合わせておく。

フライパンに油を入れ、麺を両面焼いて一旦取り出す。
油をたし、肉と野菜を炒めて麺をもどし、合わせ調味料を入れる。
強火で炒めて、汁気がなくなれば出来上がり♪
ガラスープを濃い目にして使うと、野菜がたくさん入っていても味がぼんやりしなくておいしい。
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# by tree788 | 2013-09-02 21:28 | 焼きそば

アクリフーズの『タコスピザ』

ピザが好き。
自分で作るといつもの具材でいつものピザになってしまうけど・・。

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これは『タコスピザ』。
夏にもぴったりな刺激的で、ビールもハイボールもすすむメキシカンなお味。

クリスピーな生地に赤と緑のピーマンと黄のコーンをちりばめ、ポイントのスパイシーなタコスミートをバラバラッと。
ビリ辛のチリソースで全体をまとめつつ、コクのチェダーチーズがトロ~っ、熱々っ。

新しいピザの味わいを堪能~♪

トースターでサッと焼いて、ハイ、おいしい一皿できあがり。
こういうストックがあると安心&便利でいいなぁ。



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# by tree788 | 2013-09-02 08:20 | パン